Καλύτερη συνταγή για Τζατζίκι

Tzatziki sauce είναι μια δροσιστική καλοκαιρινή συνταγή που μπορεί να σερβιριστεί ως ντιπ για μεσημεριανό γεύμα ή σάλτσα με φαγητά για δείπνο. Φτιαγμένο με παχύρρευστο κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι, δροσιστικά αγγούρια, άνηθο, μέντα και χυμό λεμονιού, θα φωτίσει κάθε γεύμα!

Η σάλτσα τζατζίκι είναι μια δροσιστική καλοκαιρινή συνταγή που μπορεί να σερβιριστεί ως ντιπ για μεσημεριανό γεύμα ή σάλτσα με φαγητά για δείπνο. Φτιαγμένο με παχύρρευστο κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι, δροσιστικά αγγούρια, άνηθο, μέντα και χυμό λεμονιού, θα φωτίσει κάθε γεύμα!

Μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για να φτιάξω το καλοκαίρι είναι αυτή η καταπληκτική σάλτσα Τζατζίκι. Εχει ένα κρεμώδη υφή και ελαφριές γεύσεις που συμπληρώνει τόσα πολλά πιάτα.

Τι είναι το τζατζίκι;

Tzatziki (pronounced as tsah-see-key) είναι μια κλασική ελληνική σάλτσα, που φτιάχνεται με γιαούρτι, τριμμένο αγγούρι, άνηθο, δυόσμο, σκόρδο και χυμό λεμονιού. Σερβίρεται συχνά με διαφορετικούς τύπους γύρου, φαλάφελ, πίτα, ψητό κρέας και λαχανικά.

Ενώ αυτή η σάλτσα είναι συνήθως γνωστή ως ελληνική, μπορείτε επίσης να τη βρείτε στη μεσογειακή και τη Μέση Ανατολή κουζίνα.

Πως να το φτιαξεις

Με έναν τρίφτη τρίβουμε ένα αγγούρι. Στη συνέχεια, στύψτε τους χυμούς χρησιμοποιώντας ένα πανί, πετσέτα ή διχτυωτό κόσκινο.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ανάλογα με τον τύπο αγγουριού που χρησιμοποιείτε, θα χρειαστείτε 1 μεγάλο αγγλικό ή 3-4 μικρά τουρκικά αγγούρια.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε μαζί 2 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι, το τριμμένο αγγούρι με τους χυμούς του, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο, 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε όλα μαζί, σκεπάζουμε καλά το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρουμε.

Πώς να το σερβίρετε

Αυτή η σάλτσα είναι μια τέλεια προσθήκη σε πολλά πιάτα, ειδικά το καλοκαίρι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε απλά ως ντιπ και να το σερβίρετε με λαχανικά, κράκερ και ψωμί. ή να το σερβίρετε μαζί με γεύματα όπως Ελληνικοί κεφτέδες, Κολοκυθοκεφτέδες γαλοπούλαςή Κεφτεδάκια στο φούρνο.

Συμβουλές για καλύτερα αποτελέσματα

Αγγούρι. Φροντίστε αφού τρίψετε το αγγούρι, να στραγγίξετε όσο περισσότερα υγρά μπορείτε. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαμβακερό ύφασμα, τυρόπανο ή ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο.
Γιαούρτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό γιαούρτι, αν και πιστεύω ότι το ελληνικό γιαούρτι θα λειτουργήσει καλύτερα σε αυτή τη συνταγή και θα δώσει πιο πλούσια και κρεμώδη υφή.
Σκόρδο. Προτιμώ να χρησιμοποιήσω σκόνη σκόρδου σε αυτή τη συνταγή, καθώς προσθέτει πιο λεπτή πινελιά στο πιάτο. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε φρέσκο σκόρδο.
Ψύχρα. Αυτή η συνταγή θα έχει καλύτερη γεύση αν την βάλετε στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν τη σερβίρετε, έτσι θα είναι πιο δροσιστική και όλες οι γεύσεις θα αναμειχθούν.

Συχνές Ερωτήσεις

Πώς να αποθηκεύσετε;

Μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες.

Μπορώ να το κάνω εκ των προτέρων;

Ναί! Συχνά το φτιάχνω ένα βράδυ πριν, σκεπάζω σφιχτά το μπολ και το βάζω στο ψυγείο για μια νύχτα.

Πρέπει να ξεφλουδίσω το αγγούρι;

Εάν χρησιμοποιείτε αγγούρια με λεπτή φλούδα, όπως τα ευρωπαϊκά, τα αγγλικά ή τα τουρκικά αγγούρια, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε. Εάν χρησιμοποιείτε αυτά με κέρινο και χοντρό δέρμα, πιθανότατα θα θέλετε να τα ξεφλουδίσετε πριν τα τρίψετε.

Περισσότερες ιδέες για υγιεινές συνταγές:

Best Tzatziki Recipe

Ωρα μαγειρέματος0 λεπτά

Συνολικός χρόνος15 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Ορεκτικό, μεσημεριανό, συνοδευτικό

Κουζίνα: μεσογειακός

Μερίδες: Ανθρωποι

Θερμίδες: 43kcal

Οδηγίες

Με έναν τρίφτη τρίβουμε ένα αγγούρι. Στη συνέχεια, στύψτε τους χυμούς χρησιμοποιώντας ένα πανί, πετσέτα ή διχτυωτό κόσκινο.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε μαζί 2 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι, τριμμένο αγγούρι με τους χυμούς του, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο, 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
Ανακατεύουμε όλα μαζί, σκεπάζουμε καλά το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρουμε.

Σημειώσεις

Αγγούρι. Φροντίστε αφού τρίψετε το αγγούρι, να στραγγίξετε όσο περισσότερα υγρά μπορείτε. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαμβακερό ύφασμα, τυρόπανο ή ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο.
Γιαούρτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό γιαούρτι, αν και πιστεύω ότι το ελληνικό γιαούρτι θα λειτουργήσει καλύτερα σε αυτή τη συνταγή και θα δώσει πιο πλούσια και κρεμώδη υφή.
Σκόρδο. Προτιμώ να χρησιμοποιήσω σκόνη σκόρδου σε αυτή τη συνταγή, καθώς προσθέτει πιο λεπτή πινελιά στο πιάτο. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε φρέσκο σκόρδο.
Ψύχρα. Αυτή η συνταγή θα έχει καλύτερη γεύση αν την βάλετε στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν τη σερβίρετε, έτσι θα είναι πιο δροσιστική και όλες οι γεύσεις θα αναμειχθούν.

Θρέψη