ψωμί μπανάνας

Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για ψωμί μπανάνας που θα βρείτε! Είναι υγρό, φτιάχνεται εύκολα και μπορείτε να το χτυπήσετε σε ένα μπολ! Τέλειο με τον πρωινό σας καφέ ή ως μεσημεριανό σνακ!

Αν σας αρέσει ένα κλασικό ψωμί μπανάνας, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή! είναι απόλυτα απαλό, υγρό και έχει τόση γεύση!

Χρησιμοποιώντας μόνο ένα λίγα βασικά συστατικά (που μάλλον έχετε ήδη στο σπίτι), μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη απόλαυση για όλη την οικογένειά σας!

Μου αρέσει να έχω μια φέτα (ή δύο) από αυτό το πλούσιο ψωμί μπανάνας με τον πρωινό μου καφέ. Είναι επίσης υπέροχο ως μεσημεριανό σνακ, επιδόρπιο ή ακόμα και για πικνίκ.

Όπως το δικό μου

Γιατί λειτουργεί αυτή η συνταγή

Αυτή είναι μια εξαιρετική βασική συνταγή για ένα κλασικό μπανανόψωμο.

Είναι όλα σχετικά με την υφή! Χάρη στις ώριμες και πολτοποιημένες μπανάνες και το λιωμένο βούτυρο, θα έχετε α τέλειο υγρό ψωμί με νόστιμη βουτυρώδη γεύση. Μια καλή ισορροπία υγρών και ξηρών συστατικών το κάνει απαλό και εγκάρδιο.

Τι μπανάνες να διαλέξετε

Εάν έχετε μερικές υπερβολικά ώριμες μπανάνες στο σπίτι που κανείς δεν θέλει να φάει, θα είναι τέλειες για αυτή τη συνταγή!

Θέλετε να έχουν βαθύ κίτρινο δέρμα με πολλές καφέ κηλίδες. Ο κύριος λόγος είναι όταν οι μπανάνες γίνονται καφέ και ωριμάζουν, τα σάκχαρα στο εσωτερικό αρχίζουν να διασπώνται και να τις κάνουν πιο γλυκό και απελευθερωτικό νόστιμο άρωμα. Αυτό θα μας βοηθήσει να φτιάξουμε τη μεγαλύτερη γεύση!

Μην φοβάστε λοιπόν να χρησιμοποιήσετε απαλές και σκούρες καφέ μπανάνες, θα φτιάξουν το καλύτερο ψωμί!

Πως να το φτιαξεις

Λατρεύω αυτή τη συνταγή γιατί είναι πολύ εύκολο να γίνει σε ένα μπολ μέσα σε λίγα λεπτά.

Αλλά πριν ξεκινήσουμε, ας προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F, λαδώνουμε ένα ταψί 9×5 ιντσώνκαι αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης πουρέ 3 μεγάλο (ή 4 μικρά) υπερώριμες μπανάνες. Μπορείτε να το κάνετε με ένα πιρούνι ή έναν πουρέ πατάτας (Φωτογραφίες 1-2).

Επειτα προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να συνδυαστούν

Προσθέστε τη ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε ξανά.

Προσθέστε ξηρά υλικά (αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, κανέλα και αλάτι). Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε το .

Αδειάζετε το κουρκούτι σε προηγουμένως λαδωμένο ταψί.

Ψήνουμε στους 350°F για περίπου 60 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο.

Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε στον πάγκο για περίπου 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Συμβουλές για καλύτερα αποτελέσματα

Μπανάνες. Για τα καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε υπερώριμες μπανάνες. Θα παρέχουν περισσότερη γλυκύτητα και θα κάνει το ψωμί υγρό.

Μην ανακατεύετε υπερβολικά! Όπως σε κάθε άλλη συνταγή ψησίματος, είναι σημαντικό να μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι. Διαφορετικά θα είναι σκληρό και ελαστικό.

Επιλογές και αντικαταστάσεις

Ζάχαρη. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κρυσταλλική ζάχαρη, μπορείτε εύκολα να την αντικαταστήσετε με ακατέργαστη ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας. Αλλά μην χρησιμοποιείτε σιρόπι σφενδάμου καθώς θα έχει πάρα πολλά υγρά και θα κάνει το ψωμί υγρό και βαρύ.

Γεύσεις. Αυτή η συνταγή είναι η τέλεια βάση για ένα κλασικό ψωμί μπανάνας. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε περισσότερη γεύση σε αυτό προσθέτοντας:

Ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν
Κομματάκια σοκολάτας
Αποξηραμένα φρούτα και μούρα (όπως cranberries ή blueberries)
Κολοκυθάκια τριμμένα και στυμμένα

Συχνές Ερωτήσεις

Πώς να αποθηκεύσετε; Μπορείτε να το βάλετε σε α τσάντα με φερμουάρ ή αεροστεγές δοχείο. Θα μείνετε φρέσκο σε έναν πάγκο για μερικές μέρες και στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Μπορώ να το παγώσω; Ναί! Ο καλύτερος τρόπος για να το παγώσετε είναι να Κόψτε το πρώτα, βάλτε το σε μια σακούλα με φερμουάρ και βάλτε το στην κατάψυξη. Με αυτόν τον τρόπο, όταν θέλετε μια ή δύο φέτες, μπορείτε απλώς να τις βγάλετε και να απολαύσετε. Αυτοί θα μείνει φρέσκο στην κατάψυξη έως και 2-3 μήνες.

Πώς να το διατηρήσετε υγρό; Όταν χρησιμοποιείτε ώριμες πολτοποιημένες μπανάνες και λιωμένο βούτυρο, παρέχουν αρκετή υγρασία για να διατηρηθεί το ψωμί απόλυτα μαλακό και υγρό. Αφού το κόψετε, φροντίστε να το βάλετε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή μια σακούλα για να μην στεγνώσει.

Ένα μπολ ψωμί μπανάνας

Χρόνος προετοιμασίας10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος1 hr

Συνολικός χρόνος1 hr 10 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Πρωινό, Επιδόρπιο, Σνακ

Κουζίνα: Αμερικανός

Μερίδες: φέτες

Θερμίδες: 270kcal

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350°F, λαδώνουμε ένα ταψί 9×5 ιντσών και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ πολτοποιήστε 3 μεγάλες (ή 4 μικρές) υπερώριμες μπανάνες. Μπορείτε να το κάνετε με ένα πιρούνι ή έναν πουρέ πατάτας.
Στη συνέχεια, προσθέστε ½ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να ενωθούν.
Προσθέστε ⅔ φλιτζάνι ζάχαρη, 2 αυγά και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε ξανά.
Προσθέστε τα ξηρά υλικά (2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι). Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε το.
Ρίξτε το κουρκούτι σε ένα προ-λαδωμένο ταψί 9×5 ιντσών.
Ψήστε στους 350°F για περίπου 60 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε στον πάγκο για περίπου 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Σημειώσεις

Μπανάνες. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε υπερώριμες μπανάνες. Θα δώσουν περισσότερη γλυκύτητα και θα κάνουν το ψωμί υγρό.
Ζάχαρη. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κρυσταλλική ζάχαρη, μπορείτε εύκολα να την αντικαταστήσετε με ακατέργαστη ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας. Αλλά μην χρησιμοποιείτε σιρόπι σφενδάμου γιατί θα έχει πάρα πολλά υγρά και θα κάνει το ψωμί υγρό και βαρύ.
Γεύσεις. Αυτή η συνταγή είναι η τέλεια βάση για ένα κλασικό ψωμί μπανάνας. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε περισσότερη γεύση σε αυτό προσθέτοντας:

Ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν
Κομματάκια σοκολάτας
Αποξηραμένα φρούτα και μούρα (όπως cranberries ή blueberries)
Κολοκυθάκια τριμμένα και στυμμένα

Πώς να αποθηκεύσετε; Μπορείτε να το βάλετε σε μια τσάντα με φερμουάρ ή σε αεροστεγές δοχείο. Θα μείνει φρέσκο στον πάγκο για μερικές μέρες και στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Μπορώ να το παγώσω; Ναί! Ο καλύτερος τρόπος για να παγώσετε το ψωμί μπανάνας είναι να το κόψετε πρώτα σε φέτες, να το βάλετε σε μια σακούλα με φερμουάρ και να το βάλετε στην κατάψυξη. Με αυτόν τον τρόπο, όταν θέλετε μια ή δύο φέτες, μπορείτε απλώς να τις βγάλετε και να απολαύσετε. Θα μείνουν φρέσκα στην κατάψυξη έως και 2-3 μήνες.

Θρέψη