Ένιωσες να φας ένα νόστιμο σπιτικό μπισκότο; Δείτε, παρακάτω, συνταγές για μπισκότα χωρίς μαύρη ζάχαρη για να μάθετε πώς να ετοιμάζετε αυτό το γλυκό με πολύ νόστιμο τρόπο, αλλά χρησιμοποιώντας άλλα υλικά για να το γλυκάνετε.
1. Καφέ μπισκότο κούπας χωρίς ζάχαρη
Συστατικά
- 1 κρόκο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του καφέ απόσταγμα βανίλιας
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του καφέ μαγιά σε σκόνη
- 50 γρ ψιλοκομμένη σοκολάτα
τρόπο προετοιμασίας
- Σε μια κούπα ανακατεύουμε τον κρόκο με τη ζάχαρη, το βούτυρο και την βανίλια. Ενσωματώνουμε το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά τη μαγειρική σόδα.
- Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε και ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Κάντε το τεστ οδοντογλυφίδας και, αν χρειαστεί, φορέστε το για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα. Καλή όρεξη!
2. Μπισκότα μπανάνας χωρίς καστανή ζάχαρη
Συστατικά
- 1 πολτοποιημένη μπανάνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 5 κουταλιές της σούπας βρώμη
τρόπο προετοιμασίας
- Σε ένα πιάτο πολτοποιούμε την μπανάνα με ένα πιρούνι. Προσθέστε το μέλι, το πλιγούρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια ζύμη.
- Φτιάχνουμε μπαλάκια με ένα κουτάλι και τα βάζουμε σε ταψί. Ψήνουμε στους 200ºC μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.
- Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε.
3. Μπισκότα μπανάνας βρώμης χωρίς ζάχαρη
Συστατικά
- 2 ώριμες μπανάνες, ψιλοκομμένες
- 2 φλιτζάνια βρώμη
- 1/2 φλιτζάνι δαμάσκηνα ψιλοκομμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
τρόπο προετοιμασίας
- Βάζουμε τις μπανάνες σε ένα μπολ και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε τη βρώμη, το δαμάσκηνο, το άρωμα βανίλιας και ανακατέψτε.
- Αν χρειαστεί, προσθέστε και άλλη βρώμη για να σφίξει. Μοντέλο σε μορφή μπισκότου και βάλτε το σε λαδωμένο ψητό.
- Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη!
4. Μπισκότα με βανίλια και χωρίς μαύρη ζάχαρη
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 5 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
- 2 αυγα
- 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακική σόδα
- 120 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα ψιλοκομμένη
- Απόσταγμα βανίλιας για γεύση
τρόπο προετοιμασίας
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη μέχρι να γίνει μια πάστα. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ενσωματώνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και μετά τη μαγειρική σόδα. Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα, την ουσία βανίλιας και ανακατέψτε.
- Φτιάχνουμε μια μπάλα ζύμης με ένα κουτάλι και τη βάζουμε σε λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180°C.
- Μετά από περίπου 15 με 20 λεπτά, βγάζουμε από το φούρνο, μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε όταν κρυώσει.
5. Μπισκότα σοκολάτας χωρίς καστανή ζάχαρη
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 100 γρ ημίγλυκη σοκολάτα ψιλοκομμένη
- 2 αυγα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- Απόσταγμα βανίλιας για γεύση
- 6 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακική σόδα
- 1 μπάρα σοκολάτας
- Λαδόκολλα
τρόπο προετοιμασίας
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ημίγλυκη σοκολάτα. Ψήνετε στο μικροκύματα κάθε 30 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει.
- Περιμένετε να κρυώσει λίγο και να ενσωματώσετε τα αυγά με τη βοήθεια ενός φουέ. Προσθέστε τη ζάχαρη, την ουσία βανίλιας και ανακατέψτε.
- Προσθέστε το κακάο, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι με τη σόδα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Κόβουμε τη σοκολάτα σε μεγάλα κομμάτια και την ανακατεύουμε στη ζύμη για μπισκότα. Κάντε κράτηση για 30 λεπτά στο ψυγείο.
- Τοποθετούμε μπαλάκια ζύμης σε σχήμα λαδόκολλα με βουτυρόχαρτο, τακτοποιούμενα να αφήνουν κενό μεταξύ τους. Τελειώστε με περισσότερη σοκολάτα από πάνω.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 15 λεπτά περίπου. Το αφήνουμε να κρυώσει και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
6. Μπισκότα γεμιστά με brigadeiro
Συστατικά
- 135 γρ λευκή ζάχαρη
- 100 γρ βούτυρο
- 2 αυγα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακική σόδα
- 1/2 φλιτζάνι σε κόκκους
- Ταξίαρχος για γεύση
- Λαδόκολλα
τρόπο προετοιμασίας
- Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύουμε και μετά ενσωματώνουμε το αλεύρι με το διττανθρακικό. Τέλος, προσθέστε τα πασπάλισμα?
- Φτιάχνουμε μπαλάκια με τη ζύμη, τα ισιώνουμε και γεμίζουμε το καθένα με ένα brigadeiro. Ανακατέψτε τον ταξίαρχο με τη ζύμη για μπισκότα και πλάθετε ξανά σε μπαλάκια.
- Αραδιάζουμε τα μπισκότα σε στρωμένο ταψί αφήνοντας κενό ανάμεσά τους. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
- Μετά από 10 λεπτά αφαιρούμε από τη φόρμα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!
7. Cookies δίαιτα e ως γλουτένη
Συστατικά
- 1 ovo
- 100 γρ βούτυρο
- 30 g ξυλιτόλης
- 50 γραμμάρια αμύλου καλαμποκιού
- 100 γρ αλεύρι βρώμης
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη
- 5 g χημική μαγιά
- 50 γρ σταφίδες
- 50 γρ ψιλοκομμένο βερίκοκο
- Λαδόκολλα
τρόπο προετοιμασίας
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό με το βούτυρο. Ενσωματώστε την ξυλιτόλη, το άμυλο καλαμποκιού, το αλεύρι βρώμης, την κανέλα και τη μαγειρική σόδα.
- Προσθέτουμε τις σταφίδες, το βερίκοκο και ανακατεύουμε. Κάνουμε μπαλάκια με τη ζύμη και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από κάτω. Σερβίρετε όταν κρυώσει.
8. Μπισκότα χωρίς ζάχαρη και αλεύρι
Συστατικά
- 200 γρ φυστικοπολτός
- 1 ovo
- 50 γρ κάστανα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ξυλιτόλη
- 1 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακική σόδα
- Λαδόκολλα
- σταγόνες σοκολάτας για γεύση
τρόπο προετοιμασίας
- Προσθέτουμε σε ένα βάζο τον φυστικοπολτό, το αυγό, τα κάστανα, το αλάτι και την ξυλιτόλη. Ανακατεύουμε και ενσωματώνουμε το διττανθρακικό νάτριο.
- Πλάθετε με τα χέρια σας τη ζύμη σε μπαλάκια και τη βάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ισιώσετε τις μπάλες και τελειώστε με σταγόνες σοκολάτας από πάνω.
- Ψήνετε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και σερβίρουμε.
9. Μπισκότα βουτύρου χωρίς ζάχαρη
Συστατικά
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι αμυγδάλου χωρίς πέτσα
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ρεβιθιού
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρυζιού
- 1 κουταλάκι του καφέ διττανθρακικό νάτριο
- 60 γρ βούτυρο
- 1 κρόκο
- 4 κουταλιές της σούπας ξυλιτόλη
τρόπο προετοιμασίας
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου με το καλαμποκάλευρο, τα ρεβίθια, το ρυζάλευρο και τη μαγειρική σόδα.
- Προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και μετά ενσωματώνουμε τον κρόκο του αυγού και την ξυλιτόλη. Μοντέλο σε μορφή cookie και να έχει ένα σχήμα.
- Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη!
10. Μπισκότα χωρίς υδατάνθρακες και ζάχαρη
Συστατικά
- 1 ovo
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αμυγδάλου
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι βρώμης
- 2 και 1/2 κουταλιές της σούπας ξυλιτόλη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά σε σκόνη
- 50% σοκολάτα χωρίς ζάχαρη για γεύση
- Λαδόκολλα
τρόπο προετοιμασίας
- Ανακατεύουμε, σε ένα μπολ, το αυγό με το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι βρώμης, την ξυλιτόλη και τη μαγιά. Αφού ομογενοποιηθεί, προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
- Ενώστε ένα σιδερένιο τηγάνι με βουτυρόχαρτο και απλώστε μέσα τη ζύμη για μπισκότα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 15 λεπτά περίπου. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε όπως προτιμάτε.
Τώρα που ξέρετε πώς να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη για να ετοιμάσετε ένα απίστευτο μπισκότο, τι θα λέγατε να επεκτείνετε το μενού σας; Δείτε επίσης συνταγές για γλυκά χωρίς ζάχαρη που θα σας εκπλήξουν.