Συνταγή για τηγανητές πατάτες στο φούρνο

Αυτές οι σπιτικές τηγανιτές πατάτες που ψήνονται στο φούρνο είναι καλύτερες από το στυλ του εστιατορίου! Είναι εξαιρετικά τραγανά, έχουν πολλή γεύση και είναι πολύ πιο υγιεινά! Επιπλέον, χρειάζεστε μόνο 3 υλικά!

Αν είστε σαν εμένα και αγαπάτε τις τηγανιτές πατάτες, σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή! Του τόσο πολύ καλύτερο από αυτό που θα έπαιρνες στο εστιατόριο και πολύ πιο υγιεινό!

Επίσης, θα χρειαστείτε μόνο 3 απλά υλικά για να έχετε τραγανές και γευστικές πατάτες.

Γιατί λειτουργεί αυτή η συνταγή

Συνήθως οι πατάτες εστιατορίου φτιάχνονται μαγειρεύοντάς τις σε καυτό (χαμηλής ποιότητας) λάδι, που τις κάνει λιπαρές και λιπαρές.

Θα ψήσουμε τις πατάτες μας στο φούρνο χρησιμοποιώντας λίγο ελαιόλαδο και μπαχαρικά. αυτό θα μειώσει σημαντικά την ποσότητα των θερμίδων και θα κάνει αυτές τις πατάτες πολύ πιο υγιεινές.

Επίσης, ψήνοντάς τα σε μία στρώση, θα είναι τέλεια τραγανά!

Τι πατάτες να διαλέξετε

Για τα καλύτερα αποτελέσματα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε πατάτες Russet. Θα έχουν τέλειες τραγανές άκρες χωρίς να μουχλιάζουν.

Εάν δεν τις έχετε στο χέρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πατάτες Yukon. Ωστόσο, δεν θα έχουν την ίδια πλούσια υφή.

Πώς να ψήσετε τηγανητές πατάτες στο φούρνο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αφήνουμε στην άκρη.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις στεγνώνουμε καλά.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το στέγνωμα της πατάτας είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα. Αν το παραλείψετε, θα καταλήξετε με μαλακές και χυλώδεις πατάτες. Μου αρέσει να τα στεγνώνω με χαρτοπετσέτα ή μπορείτε επίσης να το κάνετε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

Κόβουμε τις πατάτες σε πατάτες και .

Προσθέστε το καρύκευμα Cajun και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε, κατανέμοντας ομοιόμορφα .

Τα βάζουμε σε μονή στρώση. Αυτό θα τα βοηθήσει να γίνουν τραγανά στο κάτω μέρος.

Ψήνουμε στους 400°F για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να γίνουν τραγανές οι πατάτες.

Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές για καλύτερα αποτελέσματα

Ξήρανση. Αυτό είναι το κρίσιμο βήμα για την παρασκευή πατατών. Το θα εξασφαλίσει ότι οι πατάτες θα παραμείνουν τραγανές. Αν παραλείψετε αυτό το βήμα, θα έχετε υπερβολική υγρασία και οι πατάτες θα είναι μαλακές και χυλώδεις. συνηθως στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτααλλά μπορείτε επίσης να στεγνώσετε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

Τομή. μου αρέσει να κόψτε τις πατάτες λίγο πιο λεπτές γιατι αυτοι θα ψηθούν πιο γρήγορα και θα γίνουν πιο τραγανά. Αν σας αρέσουν οι πατάτες σας πιο χοντρές, φροντίστε να τις ψήσετε λίγο περισσότερο. Επίσης, προσπαθήστε να τα κόψετε σε ίσα μεγέθη, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.

Μονή στρώση. Είναι σημαντικό να βάλτε τις πατάτες σε μονή στρώση στο ταψί. Οτι θα τους βοηθήσει να πάρουν ένα τέλειο τραγανό.

Χρόνος ψησίματος. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσο χοντρές θα κόψετε τις πατάτες και πόσο τραγανές θέλετε να γίνουν. Οι πατάτες θα ψηθούν σε περίπου 25 λεπτά, αλλά πρέπει να τις κρατήσουμε στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά για να ροδίσουν. Ξεκινήστε να τα ελέγχετε σε περίπου 30 λεπτά και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να γίνουν τραγανά.

Επιλογές και αντικαταστάσεις

Καρύκευμα. Χρησιμοποιώ πάντα το δικό μου Καρύκευμα Cajun. Μπορείτε επίσης να παίξετε και να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή απλά αλάτι και πιπέρι.

Δέρμα. Προτιμώ να ξεφλουδίζω τις πατάτες μου αλλά εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Εάν θέλετε να αφήσετε το δέρμα, απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε πλύνει και τρίψετε καλά το δέρμα πριν το κόψετε.

Καλύτερες βουτιές για τηγανιτές πατάτες

Κέτσαπ
Σάλτσα BBQ
Πικάντικο Aioli
Sriracha May
Ranch Dressing

Συνταγή για πατάτες στο φούρνο

Χρόνος προετοιμασίας5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος35 λεπτά

Συνολικός χρόνος40 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Δείπνο

Κουζίνα: Αμερικανός

Μερίδες: Ανθρωποι

Θερμίδες: 381kcal

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αφήνουμε στην άκρη.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις στεγνώνουμε καλά.
Κόβουμε τις πατάτες σε πατάτες και τις βάζουμε σε ένα ταψί
Προσθέστε το καρύκευμα Cajun και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε το, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα.
Τα βάζουμε σε μονή στρώση. Αυτό θα τους βοηθήσει να τραγανίσουν στον πάτο.
Ψήστε στους 400°F για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να γίνουν τραγανές οι πατάτες.

Σημειώσεις

Συμβουλές για καλύτερα αποτελέσματα
Ξήρανση. Αυτό είναι το κρίσιμο βήμα για την παρασκευή πατατών. Θα εξασφαλίσει ότι οι πατάτες θα παραμείνουν τραγανές. Αν παραλείψετε αυτό το βήμα, θα έχετε υπερβολική υγρασία και οι πατάτες θα είναι μαλακές και χυλώδεις. Συνήθως τα στεγνώνω με χαρτοπετσέτα, αλλά μπορείτε επίσης να τα στεγνώσετε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
Τομή. Μου αρέσει να κόβω τις πατάτες λίγο πιο αραιές γιατί θα ψηθούν πιο γρήγορα και θα γίνουν πιο τραγανές. Αν σας αρέσουν οι πατάτες σας πιο χοντρές, φροντίστε να τις ψήσετε λίγο περισσότερο. Επίσης, προσπαθήστε να τα κόψετε σε ίσα μεγέθη, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Μονή στρώση. Είναι σημαντικό να βάλετε τις πατάτες σε μία στρώση στο ταψί. Αυτό θα τους βοηθήσει να αποκτήσουν ένα τέλειο τραγανό.
Χρόνος ψησίματος. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσο χοντρές θα κόψετε τις πατάτες και πόσο τραγανές θέλετε να γίνουν. Οι πατάτες θα ψηθούν σε περίπου 25 λεπτά, αλλά πρέπει να τις κρατήσουμε στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά για να ροδίσουν. Ξεκινήστε να τα ελέγχετε σε περίπου 30 λεπτά και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να γίνουν τραγανά.
Επιλογές και αντικαταστάσεις
Καρύκευμα. Χρησιμοποιώ πάντα το καρύκευμα Cajun mix. Μπορείτε επίσης να παίξετε και να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή απλά αλάτι και πιπέρι.
Δέρμα. Προτιμώ να ξεφλουδίζω τις πατάτες μου αλλά εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Εάν θέλετε να αφήσετε το δέρμα, απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε πλύνει και τρίψετε καλά το δέρμα πριν το κόψετε.

Θρέψη