Ζυμαρικά πέννες στιγμιαίας κατσαρόλας με σάλτσα Alfredo

Δημοσίευσε: 12 Ιουλίου 2018 · Τροποποιήθηκε: 7 Απριλίου 2022 με Η Κουζίνα της Βερόνικας * Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους

Instant Pot Penne Pasta με πλούσια και κρεμώδη σάλτσα Alfredo με κοτόπουλο, σπανάκι και λιαστές ντομάτες είναι ένα τέλειο γεύμα 30 λεπτών σε μια κατσαρόλα που φτιάχνεται εύκολα σε μία κατσαρόλα.

Νομίζω ότι όλοι αγαπούν μια κατσαρόλα Pasta Alfredo για την πλούσια και κρεμώδη σάλτσα τους. Παρά το γεγονός ότι η σημερινή έκδοση είναι ελαφρώς διαφορετική από την αρχική, παραμένει ένα κλασικό πιάτο σε οποιοδήποτε ιταλικό εστιατόριο.

Γνωρίζατε ότι αυτό το διάσημο ζυμαρικό δημιουργήθηκε από έναν Ιταλό, τον Alfredo di Lelio, το 1914; Σύμφωνα με την ιστορία, προσπαθούσε να ευχαριστήσει την έγκυο σύζυγό του και της έφτιαξε φετουτσίνι με μια σάλτσα που φτιάχτηκε με πολύ βούτυρο και παρμεζάνα.

Αργότερα, ο Αλφρέντο άνοιξε το δικό του εστιατόριο στην Ιταλία όπου σέρβιρε αυτό το πιάτο. Όταν μετακόμισε στις Ηνωμένες Πολιτείες, έφερε αυτήν την ήδη δημοφιλή συνταγή στο εστιατόριό του που άνοιξε πρόσφατα.

Ωστόσο, γνωρίζουμε τη σάλτσα Alfredo ως αυτή που φτιάχνεται με πηχτή κρέμα, η αρχική συνταγή περιελάμβανε μόνο βούτυρο και φρέσκο ​​τυρί παρμεζάνα.

Πώς να φτιάξετε Instant Pot Penne Pasta με σάλτσα Alfredo

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές και το αλατοπιπερώνουμε.

Στη συνέχεια ρυθμίστε το δικό σας Instant Pot Σοτάρετε σε δυνατή φωτιά πατώντας δύο φορές το κουμπί «σοτάρετε». Μου αρέσει να ροδίζω το κοτόπουλο σε δύο παρτίδες για να μην συνωστίζεται η κατσαρόλα. Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε, αλλά μόνο για να πάρει ένα εξωτερικό χρώμα. Στη συνέχεια βγάζετε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε το για μερικά λεπτά για να απελευθερωθεί το άρωμα.

Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την επιλογή Sauté και προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και παχύρρευστη κρέμα.

Προσθέστε ξανά το κοτόπουλο στην κατσαρόλα μαζί με τις πέννες των ζυμαρικών και σπρώξτε τα όλα προς τα κάτω, ώστε να καλυφθεί με τα υγρά.

Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χειροκίνητη υψηλή πίεση για 7 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το κουμπί εξαερισμού είναι γυρισμένο στη θέση «Σφράγιση»!

Όταν τελειώσετε, αφήστε την κατσαρόλα να απελευθερώσει φυσικά την πίεση για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αλλάξτε το κουμπί στη θέση εξαερισμού για να απελευθερωθεί ο ατμός. Βεβαιωθείτε ότι ο ατμός έχει απελευθερωθεί πλήρως και η βαλβίδα είναι εντελώς κάτω πριν ανοίξετε την κατσαρόλα!

Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά και προσθέτουμε ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και σπανάκι και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.

Απολαύστε τη νόστιμη Instant Pot Penne Pasta σας με σάλτσα Alfredo!

Ακολουθούν περισσότερες συνταγές Instant Pot που μπορεί να σας αρέσουν:

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;;! Θα ήθελα να μάθω πώς έγινε! αφήστε ένα σχόλιο και μια βαθμολογία παρακάτω👇 σας ευχαριστούμε!